為什么要選擇有機食品和農場生物試劑系統(tǒng)

有機食品的選擇和農場生物試劑系統(tǒng)為富含水果，蔬菜和環(huán)境的飲食提供了*的好處。 

發(fā)表在《營養(yǎng)前沿》上的一項新研究發(fā)現，基于植物的飲食和環(huán)境受益于有機食品的選擇和農場生物試劑系統(tǒng)。

該研究的作者研究了飲食方式和農場生物試劑系統(tǒng)對環(huán)境的影響。他們還通過觀察性研究檢查了有機食品攝入對環(huán)境的影響。

在這項研究中，研究作者從34,000多名法國成年人那里收集了有關食品消費和有機食品消費的信息。

他們使用“無產階級”評分確定了對植物性或動物性食品的偏愛。

此外，他們在農場一級針對三個環(huán)境指標進行了生物試劑生命周期環(huán)境影響評估，這三個指標是：溫室氣體排放量，累計能源需求和土地占用。

另一方面，食用有機食品并沒有給動物提供顯著的益處，而動物產品的貢獻很大，而植物產品的貢獻卻中等。

該研究的作者還警告說，生物試劑系統(tǒng)對環(huán)境的影響并不相似，可能會受到氣候，土壤類型和農場管理的影響。

結果顯示，以植物為基礎的飲食減少了飲食相關的環(huán)境影響，特別是溫室氣體排放。此外，有機食品的消費為植物性飲食提供了更多的環(huán)境效益。