所有產(chǎn)品僅供科研使用，不能用于食用和醫(yī)療等

淀粉/麥芽糊精檢測(cè)試劑盒

用途：檢測(cè)鮮奶中是否摻淀粉或麥芽糊精

淀粉是高分子碳水化合物，是由單一類型的糖單元組成的多糖。淀粉的基本構(gòu)成單位為α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脫去水分子后經(jīng)由糖苷鍵連接在一起所形成的共價(jià)聚合物就是淀粉分子。

麥芽糊精是DE值5-20的產(chǎn)物。它介于和之間，是一種價(jià)格低廉、口感滑膩、沒有任何味道的營(yíng)養(yǎng)性。麥芽糊精一般為多種DE值的。它可以是白色粉末，也可以是濃縮液體。流動(dòng)性良好，無異味，幾乎沒有甜度。溶解性能良好，有適度的粘度。吸濕性低，不易結(jié)團(tuán)。有較好的載體作用，是各種甜味劑、香味劑、填充劑等的優(yōu)良載體。有很好的乳化作用和增稠效果。有促進(jìn)產(chǎn)品成型和良好地抑制產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)的作用。成膜性能好，既能防止產(chǎn)品變形又能改善產(chǎn)品外觀。極易被人體吸收，特別適宜作樣本和嬰幼兒童食品的基礎(chǔ)原料。對(duì)食品飲料的泡沫有良好的穩(wěn)定效果。對(duì)結(jié)晶性糖具有抑制晶體析出的作用，有顯著的“抗砂”“抗烊”作用和功能。

 廣泛應(yīng)用于飲料、、糖果、、乳制品、保健品等行業(yè),還可應(yīng)用于紡織、日化、醫(yī)藥生物試劑中。